Siamo un’associazione di ristoratori innamorati del proprio territorio. Vogliamo essere ambasciatori dell’Oltrepò Pavese e promuoverlo attraverso la qualità, la passione, la professionalità che, ogni giorno, mettiamo in tutto quello che facciamo.
La nostra aspirazione è creare un’identità territoriale forte e promuoverla attraverso la ristorazione. Per questo selezioniamo per i nostri piatti le migliori materie prime locali e proponiamo una carta dei vini ricca di eccellenze d’Oltrepò, capace di raccontare le emozioni del luogo incantevole in cui viviamo e lavoriamo.
I prodotti locali, a chilometro zero, sono l’espressione più profonda dell’area geografica da cui provengono, evocano scenari e trasmettono sensazioni, fino a promuovere un nuovo modo di andare alla scoperta del luogo che li ha creati. Grazie al momento del ristoro, che scandisce i ritmi delle nostre giornate, vogliamo essere promotori del nostro territorio, attenti ad un futuro di successo sostenibile nel rispetto della tradizione e della biodiversità.
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